Kiwi's Recipe

簡単なのに、本格的な和菓子に
キウイが大変身!

甘みと酸味の
バランスが最高!
キウイのあんこ玉

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材料

(6個分)
グリーンキウイ1個
白花豆(市販の甘煮)1袋(150g)
A[粉寒天2g、水100mL、砂糖大さじ1]
エネルギー(1個分)約55kcal

つくりかた

    • 1グリーンキウイは、皮をむき、横半分に切り、それぞれ4等分に切る。2切れ分は粗みじん切りにする。
    • 2白花豆は汁気を切ってフォークなどで潰し、6等分にする。①のキウイを包むように丸める。
    • 3Aを鍋に入れてかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして1分加熱。
    • 4③のあら熱が取れたら、②にかけ、キウイの粗みじん切りをのせて冷やし固める。
水に溶けない不溶性の食物繊維が多い花白豆と、水溶性の食物繊維が多い寒天、どちらの食物繊維もバランス良く含まれるキウイで、腸が元気に!
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